Фрукт физалиса — аппельсиново-желтая ягода. Эти плоды полезны для кардиоваскулярной системы, зрения и иммунитета. Физалис довольно редко используется в кулинарии. Обычно из этих ягод делают цукаты, начинку для выпечки, пастилу и варенье. Варенье из физалиса легко готовить. Рецепты простые, справится даже независимая хозяйка.
Как приготовить варенье из физалиса?
Для варенья нужно брать только спелые плоды. Очистить их от оболочки и помыть. Затем сварить их в течение трех минут, процедить, чтобы лишняя вода стекла.
Идеально будет варить целиком плоды, но если они очень крупные, их лучше порезать. Перед варкой необходимо проколоть ягоды, чтобы сироп равномерно пропитался. Вначале нужно отварить плоды, затем приготовить сироп из воды и сахара и залить приготовленные плоды. Далее варят поэтапно.
Для улучшения вкуса варенья можно добавить различные специи (корицу, имбирь, ваниль, гвоздику), цитрусовые фрукты, яблоки, груши. Есть возможность приготовить варенье с добавлением кабачков или тыквы. Интересный вариант получается, если внести орехи. Прекрасными вариантами будут грецкие орехи, миндаль или фундук.
Вариаций много, поэтому варенье готовить легко.
6 уникальных рецептов
Представляем шесть инструкций для варенья, которое не только вкусное, но и полезное.
С добавлением специй
Физалис в количестве одного килограмма заливают сиропом (из 1,2 килограмма сахара на 500 миллилитров воды) и оставляют на четыре часа. После этого добавляют корицу, имбирь и ваниль по вкусу, варят десять минут, затем охлаждают и снова ставят на огонь на двадцать пять минут.
С ароматным лимоном
Килограмм физалиса вымывают, нарезают два лимона тонкими колечками. Затем в 150 миллилитрах кипящей воды растворяют килограмм сахара, добавляют лимон и палочку корицы, варят еще десять минут. Затем кладут физалис в сироп и варят примерно 20 минут, удаляя палочку корицы.
С яблоками и грушами
Необходимо взять килограмм яблок и килограмм груш, нарезать их. Плоды физалиса нужно наколоть зубочисткой (потребуется еще килограмм ягод). Для приготовления сиропа нужно взять 500 грамм сахара, 500 грамм воды, 1 грамм лимонной кислоты и чайную ложку корицы. Выложить все плоды в сироп и варить двадцать минут. Затем остудить и проварить еще 20-25 минут.
С тыквой
Отдельно измельчить в блендере килограмм тыквы и полкило физалиса. Смешать полученное пюре и добавить 2,5 килограмма сахара. Оставить на тридцать минут. Затем варить полчаса. Добавить сок одного лимона, лимонную цедру и ванилин. Продолжать варить еще три минуты.
Со сливами
Нарежьте килограмм физалиса. Освободите полкило слив от косточек и также нарежьте. Приготовьте сироп из 400 миллилитров воды и 1,5 килограмма сахара. Залейте плоды горячим сиропом и оставьте на четыре часа. Прокипятите на медленном огне пятнадцать минут. Добавьте щепотку лимонной кислоты и варите еще три минуты.
С апельсином
Наколите вилкой ягоды физалиса. Потребуется один килограмм ягод. Посыпьте физалис килограммом сахара и оставьте на двенадцать часов. Затем варите на медленном огне. Нарежьте один апельсин, добавьте в варенье. Положите туда же чайную ложку корицы и оставьте еще на сутки. Затем варите до размягчения плодов.
Варить варенье из этих плодов легко и получается очень вкусное лакомство. Поэтому рекомендуется попробовать.
С медом и орехами
Уникальное сочетание нежного меда и ароматных орехов добавляет особый вкус этому блюду. Каждый кусочек напитан теплом и сладостью, создавая неповторимый вкусовой букет.
Мед придает десерту натуральную сладость, обогащая его питательными веществами и придавая приятную глазурь. Орехи, в свою очередь, добавляют хрустящую текстуру и насыщенный вкус, делая каждый укус насыщенным и запоминающимся.
Необычное сочетание меда и орехов обеспечивает не только гастрономическое удовольствие, но и полезные свойства для организма. Мед считается природным антиоксидантом, а орехи богаты витаминами и минералами, такими как цинк, железо и витамин Е.
С добавлением ванили
- Ванильный крем-брюле – это изысканное французское десерт, в основе которого лежит ванильный пудинг, покрытый хрустящей корочкой из карамели. Этот десерт пользуется популярностью благодаря сочетанию нежного ванильного вкуса и кондитерского мастерства.
- Ванильный мороженое – классическое лакомство, которое любят все без исключения. Ничто так не радует в жаркий летний день, как нежное ванильное мороженое, которое можно украсить свежими фруктами или шоколадной глазурью.
- Ванильный кекс – это нежное и ароматное пирожное, которое невозможно оторваться от его неотразимого вкуса. Приготовление ванильного кекса довольно просто, но результат поражает своими вкусовыми качествами.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Откуда происходит физалис и почему он так полезен?
Физалис происходит из области Южной Америки и содержит большое количество витаминов и минералов, которые являются полезными для сердца, зрения и иммунитета.
Какие блюда можно приготовить из физалиса?
Из физалиса можно приготовить цукаты, начинку для пирогов, пастилу и варенье.
Почему физалис не так широко используется в кулинарии?
Физалис не так часто используется в кулинарии из-за специфического вкуса и сложности в обработке, но его плоды могут быть очень полезными для организма.
Как приготовить варенье из физалиса?
Для приготовления варенья из физалиса нужно промыть ягоды, смешать их с сахаром и варить на медленном огне, пока масса не станет густой. Этот рецепт очень простой и справится даже начинающая хозяйка.
