Аллергия. Пищевые аллергены (IgG4)
В медицинскую практику термин «аллергия» впервые был введен австрийским педиатром К. Пирке в 1906 году. Этот термин означает ответ организма на что-то чужое.
Процессы развития аллергической реакции
У человека аллергическая реакция развивается при контакте с иностранными веществами при наличии предрасположенности. Аллергию можно рассматривать как повышенную чувствительность к каким-либо веществам, которая проявляется при последующем контакте с ними. Иммунологический механизм реакции происходит следующим образом: сначала происходит сенсибилизация организма — при первом контакте с аллергеном происходит синтез иммуноглобулинов класса IgE; эти иммуноглобулины соединяются с рецепторами на мастоцитах и базофилах, которые участвуют в аллергических реакциях; затем при повторном контакте с аллергеном происходит активация рецепторов и высвобождение высокоактивных веществ из мастоцитов (дегрануляция), которые инициируют биохимические реакции воспаления и проявления аллергии. В ходе дегрануляции из мастоцитов высвобождаются биологически активные вещества, такие как гистамин, брадикинин, простагландины, гепарин, лейкотриены, интерлейкины, фактор активации тромбоцитов, фактор роста эндотелия сосудов. Эти вещества участвуют в контроле проницаемости кровеносных сосудов, передаче болевых сигналов и других реакциях на воспаление. Также из мастоцитов выходят разнообразные ферменты, такие как триптаза, калликреин, химаза, арилсульфатаза, супероксиддисмутаза и другие, которые также играют свою роль в процессах воспаления.
Пищевая непереносимость
Аллергия на продукты питания (пищевая непереносимость) может проявляться двумя типами реакций — через IgE и без участия IgE. Реакции на продукты питания (белки, ароматизаторы, добавки) возникают после сенсибилизации организма и могут проявляться как выработка антител IgE, так и IgG. Важно отличать непереносимость определенных продуктов, вызванную другими причинами, например непереносимость молока. Непереносимость молока возникает из-за дефицита фермента лактазы в кишечнике, что приводит к накоплению лактозы в молоке, вызывая диарею, боль и вздутие живота. Недостаточная работа фермента лактазы связана с мутациями в гене (LCT), отвечающем за его синтез (см. «Ген МСМ6. Генетические факторы риска развития лактазной недостаточности. Исследование генетического маркера C(-13910)T»).
Клинические признаки пищевой непереносимости
Пищевая аллергия различается от аллергии на аллергены домашних животных, укусы насекомых и аллергию на лекарства тем, что ее трудно определить. Симптомы пищевой аллергии могут появиться быстро или спустя несколько часов, дней, и проявиться в разных формах. В некоторых случаях больные не могут связать появление симптомов с конкретным продуктом. Пищевая аллергия, развивающаяся по типу IgE немедленной реакции, может возникнуть быстро (от нескольких минут до нескольких часов) и сопровождаться болями в животе, поносом, рвотой, отеками, а также может привести к анафилактическому шоку. Пищевая аллергия также может проявиться как аллергический гастрит (эозинофильный гастрит) или аллергический гастроэнтерит. Клинически аллергия на пищу может проявляться через ринит, крапивницу, атопический дерматит, астматические приступы. У детей пищевая аллергия часто маскируется под проявления ринита, бронхита или синусита. Вовремя проведенная диагностика помогает правильно поставить диагноз и назначить соответствующее лечение. При пищевой непереносимости в крови, помимо антител класса IgE к антигенам пищевых продуктов, выявляются специфические антитела класса IgG. Роль этих антител пока не до конца понятна, возможно, они являются блокирующими антителами, защищающими организм от аллергических реакций. Тем не менее, их обнаружение используется вместе с IgE для идентификации пищевого продукта, вызвавшего аллергию.
Диагностика пищевой непереносимости по IgG4
Для обнаружения индивидуальных пищевых аллергенов широко применяются наборы тестов на иммуноглобулины IgE, IgG и IgG4. IgG4 является подклассом иммуноглобулинов IgG, который считается надежным индикатором пищевой аллергии. Уровень IgG не всегда соответствует клиническим проявлениям аллергии, в то время как повышение уровня IgG4 может указывать на повышенную толерантность к аллергенам. Анализ на IgG4 часто проводится вместе с тестированием на 96 и более аллергенов, содержащихся в пищевых продуктах (см. «Панель комплексной диагностики пищевой непереносимости из 96 тестов» от Dr.Fooke). Значение изучения IgG4 продолжает активно обсуждаться в научной литературе.
Пищевая аллергия может развиться практически на любые продукты, включая мясо и растения. Чаще всего аллергия на мясо развивается куриное и говяжье. Многие аллергические реакции на продукты обусловлены присутствием в них белков и других веществ, вызывающих иммунные реакции. Основные аллергены в мясе — сывороточные альбумины и иммуноглобулины. В курином яйце основными белками, вызывающими аллергические реакции, являются овомукоид и овальбумин. Самый сильный аллерген в коровьем молоке — бета-лактоглобулин, который теряет свои свойства при кипячении. Креветки, крабы, устрицы, мидии, омары, кальмары и различные виды рыб являются высокоаллергенными морепродуктами. Часто пищевую аллергию вызывают молоко, шоколад, орехи, яйца, овощи, фрукты и специи. Для детей наиболее аллергенными продуктами считаются яйца, арахис, коровье молоко, горчица, соевые продукты и рыба. В промышленно производимых продуктах могут содержаться аллергены, такие как свиной желатин, глутамат и аспартам.
Для выявления причины аллергии и дифференциальной диагностики с другими заболеваниями, проявляющимися с аспектами воспалительных и аллергических реакций, необходимо провести анализ иммуноглобулинов класса IgE, IgG и IgG4 на индивидуальные пищевые аллергены, взаимно дополняющие друг друга. В настоящее время существуют специальные тесты для определения большинства аллергенов, которые могут оказать влияние на организм человека, их общее количество превышает 700. Одним из основных методов уменьшения отрицательного воздействия пищевой аллергии является элиминационная диета, которая подразумевает исключение из рациона пищи продуктов, спровоцировавших аллергическую реакцию. Если после полугода полного отсутствия указанных продуктов (при наличии улучшений) их вновь ввести в рацион, это следует делать не чаще, чем раз в 4 дня, чтобы избежать сильных аллергических проявлений. Важно разрабатывать диету в подобных случаях совместно с врачом. Гречка и рис считаются гипоаллергенными продуктами, поэтому они часто используются как компоненты в гипоаллергенной диете.
Основные показания для назначения
Для выявления источников аллергии стремительно и эффективно требуется исследовать причины возникновения аллергических реакций. Для повышения точности диагностики рекомендуется обязательно определить уровень «IgE-общий», помимо выявления индивидуальных аллергенов.
Механизмы развития аллергической реакции
Для понимания механизмов развития аллергической реакции важно знать, что система иммунитета начинает атаковать белки в пищевом продукте как патогены, вызывая аллергическое воспаление и нанося ущерб тканям организма.
- Начальным этапом является сенсибилизация, когда иммунная система формирует антитела к аллергенам пищи.
- При повторном контакте с аллергеном происходит дегрануляция мастоцитов и базофилов, что ведет к высвобождению гистамина и других медиаторов воспаления.
- Эти медиаторы вызывают типичные симптомы аллергической реакции, такие как зуд, отек, красноту кожи, дыхательные нарушения и т.д.
Лечение аллергической реакции на пищу направлено на смягчение симптомов и предотвращение осложнений. Важно помнить, что при подозрении на аллергию к пище необходимо обратиться к врачу для проведения диагностики и назначения адекватной терапии.
Лечение пищевой непереносимости
Важной частью лечения является исключение из рациона продуктов, на которые у вас есть непереносимость. Это поможет избежать негативных реакций и улучшит ваше самочувствие. Также стоит обратить внимание на качество и свежесть пищевых продуктов, чтобы избежать появления новых проблем.
Помимо этого, важно обратиться за консультацией к специалисту — аллергологу или гастроэнтерологу, который поможет разработать индивидуальный план лечения и диеты. Он также сможет назначить необходимые препараты, которые помогут справиться с симптомами и улучшить работу пищеварительной системы.
Не стоит забывать о правильном питании и здоровом образе жизни в целом. Регулярные физические нагрузки, умеренное употребление алкоголя и отказ от вредных привычек также могут положительно сказаться на вашем состоянии и помочь в борьбе с пищевой непереносимостью.
Профилактика пищевой непереносимости
1. Правильное питание: Следует уделять внимание балансированному рациону, включающему все необходимые группы пищевых продуктов: белки, углеводы, жиры, витамины и минералы. Важно употреблять свежие овощи и фрукты, отказаться от быстрых углеводов, жареной и жирной пищи.
2. Контроль за качеством продуктов: Приобретая продукты, следует обращать внимание на сроки годности, состав, а также производителя. Необходимо предпочитать свежие, натуральные продукты, избегая пищевых добавок и консервантов.
3. Питьевой режим: Здоровое питьевое поведение играет важную роль в профилактике пищевой непереносимости. Необходимо употреблять достаточное количество воды для поддержания гидратации организма и улучшения пищеварения.
Соблюдение указанных рекомендаций по профилактике пищевой непереносимости поможет поддерживать здоровье организма и предотвращать возможные негативные последствия.
Осложнения при пищевой непереносимости
Когда человек сталкивается с пищевой непереносимостью, это может привести к серьезным осложнениям и проблемам со здоровьем. Неправильное питание из-за непереносимости определенных продуктов может вызвать различные осложнения, которые будут замедлять общее восстановление организма и ухудшать качество жизни. Поэтому важно знать, какие осложнения могут возникнуть при пищевой непереносимости и как их можно предотвратить.
Выраженные аллергические реакции — одно из самых опасных осложнений при пищевой непереносимости. При воздействии на организм аллергенов, человек может столкнуться с отеком Квинке, анафилактическим шоком и другими серьезными проявлениями аллергической реакции. Для предотвращения этих осложнений необходимо строго соблюдать рекомендации врачей и избегать контакта с аллергенами.
Проблемы с пищеварением — еще одно распространенное осложнение при пищевой непереносимости. Неправильное усвоение определенных продуктов может вызвать гастрит, изжогу, диарею, запоры и другие проблемы с пищеварением. Для снижения риска таких осложнений необходимо следить за своим рационом и исключать из него продукты, вызывающие негативные реакции.
Дефицит питательных веществ — еще одно важное осложнение при пищевой непереносимости. Если человек не может потреблять определенные продукты из-за непереносимости, это может привести к дефициту жизненно важных питательных веществ, таких как витамины, минералы, белки и жиры. Для предотвращения дефицита питательных веществ важно составлять правильный рацион с учетом индивидуальных особенностей организма.
Психологические проблемы — еще одно осложнение, которое часто возникает у людей с пищевой непереносимостью. Постоянное ограничение себя в пище, постоянный стресс и тревога из-за возможных осложнений могут привести к развитию депрессии, тревожных расстройств и других психологических проблем. Для предотвращения таких осложнений важно обращаться к психологу и налаживать эмоциональное состояние.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Что такое аллергия и кто первым ввел этот термин?
Аллергия — это реакция организма на чужое. Термин был впервые введен австрийским педиатром К. Пирке в 1906 году.
Какие основные симптомы аллергии могут проявляться?
Основные симптомы аллергии могут быть разнообразными: от насморка и кожных высыпаний до отеков и анафилактического шока.
Что является причиной развития аллергической реакции?
Причиной развития аллергической реакции является нарушение иммунной системы организма, которая начинает атаковать чужеродные вещества как опасные.
Каковы методы диагностики аллергии?
Для диагностики аллергии могут применяться кожные тесты, кровные анализы на антитела, а также проводится аллергологическое обследование.
Можно ли вылечить аллергию полностью?
Нельзя полностью вылечить аллергию, однако существуют методы и средства для контроля симптомов и уменьшения реакции организма на раздражители.
Что такое аллергия и каково ее происхождение?
Аллергия — это реакция организма на чужеродные вещества, которые он воспринимает как угрозу. Термин «аллергия» был введен в медицинскую практику в 1906 году австрийским педиатром К. Пирке, который соединил два греческих слова — allos (другой) и ergos (сходный). Происхождение аллергии связано с нарушениями иммунной системы, когда она начинает реагировать на обычные вещества как на патогены, вызывая различные симптомы.
