Наша кулинарная коллекция предназначена для тех, кто следит за формой или борется с избыточным весом и проявлением различных недомоганий. В них содержатся «медленные» углеводы и лишь небольшое количество натурального сахара.
Рецепт шоколадных меренг
Эти изысканные безе обладают насыщенным шоколадным вкусом и содержат лишь незначительное количество сахара. Вы можете испечь их до хрустящей корочки или оставить мягкими.
Для приготовления 48 штук понадобится:
- 6 белков;
- 1/4 чайной ложки винного камня;
- щепотка соли;
- 200 г коричневого сахара;
- стакан какао-порошка без добавленного сахара;
- 2 чайные ложки ванильного экстракта.
Как готовить меренги:
- просейте вместе какао, соль и полстакана сахара в небольшой посуде;
- смешайте яичные белки и винный камень миксером или кухонным комбайном до образования мягких пиков в большой посуде;
- постепенно добавьте оставшиеся полстакана сахара, посыпая по половине столовой ложки, и взбейте до получения глянцевого безе с жесткими пиками;
- добавьте в смесь какао и ванильный экстракт;
- разогрейте духовку до 150 градусов;
- ложите чайной ложкой или кондитерским мешочком безе на противни, предварительно застеленные пекарской бумагой или силиконовыми ковриками;
- выпекайте 25 минут, если вы предпочитаете мягкие печенья, и 40 минут, если хотите их хрустящими.
Пищевая ценность (на 1 штуку) 24 калории, 1 грамм белка, 6 грамм углеводов, 1 грамм клетчатки, 0,3 г жира, 0,1 г насыщенных жиров, 13 мг натрия.
«Кофейные поцелуи»
Смешайте какао-порошок и порошок «эспрессо», чтобы создать неповторимый вкус этих «мокко поцелуев».
Для приготовления 42 штук необходимо:
- 2 яичных белка;
- четверть чайной ложки соли;
- две столовые ложки нежирного какао-порошка;
- четверть чайной ложки растворимого кофе «эспрессо»;
- одна столовая ложка цельнозерновой муки;
- 100 грамм коричневого сахара.
Как приготовить безе:
- Совместите кофейный порошок, муку и какао в небольшой емкости;
- С отдельной стороны взбейте белки с солью до образования пены миксером;
- Постепенно добавляя сахар, продолжайте взбивать миксером на высокой скорости до образования жестких пиков и блеска;
- Последним добавьте какао;
- Разогрейте духовку до 120 градусов;
- Выложите меренгу чайной ложкой на противни, выстланные пекарской бумагой или силиконовыми ковриками;
- Выпекайте примерно 1 час;
- Выключите духовку и оставьте меренги в ней с закрытой дверью еще на час.
Пищевая ценность (1 печенье): 11 калорий, 0 г белков, 3 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 10 мг натрия.
Меренга с кокосовой стружкой
Если вы следите за фигурой, замените сахар на коричневый.
Ванильные меренги с ягодами
Давайте познакомимся с неповторимым вкусом ванильных меренг с добавлением сочных ягод. Этот уникальный десерт сочетает в себе нежный ванильный вкус и сладкую кислинку ягод, создавая идеальный баланс сочности и легкости.
Для приготовления этого удивительного десерта вам понадобятся свежие ягоды, ванильный экстракт, сахар и, конечно же, яичные белки. Сначала приготовьте меренгу, взбивая белки с сахаром до образования пышной массы. Добавьте ванильный экстракт для аромата.
| Ингредиенты: | Свежие ягоды (клубника, малина, черника) |
|---|---|
| Ванильный экстракт | |
| Сахар | |
| Яичные белки |
После того, как меренга готова, аккуратно добавьте ягоды, чтобы не нарушить ее легкость и воздушность. Выложите меренги на противень, создавая небольшие круглые формы.
Выпекайте десерт в духовке до золотистой корочки. Готовые ванильные меренги с ягодами станут украшением вашего стола и незабываемым угощением для ваших гостей. Наслаждайтесь сочетанием нежной сладости меренг и сочных ягод!
Цитрусовые меренги с мятой
- Для приготовления цитрусовых меренгов с мятой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Меренги:
- — Белки от 4 яиц
- — 200 г сахара
- Цитрусовая начинка:
- — Сок и цедра 1 лимона и 1 апельсина
- Мятный крем:
- — 200 мл сливок для взбивания
- — Свежие листья мяты
- Теперь приступим к приготовлению:
- Взбейте белки до крепких пиков, постепенно добавляя сахар.
- Добавьте сок и цедру лимона и апельсина в меренговую массу и аккуратно перемешайте.
- Выложите меренги на противень, образуя маленькие круглые лепестки.
- Выпекайте в духовке при низкой температуре до готовности.
- Взбейте сливки до образования жестких пиков и добавьте мелко нарезанные листья мяты.
- После остывания меренгов нанесите мятный крем на каждый лепесток и украсьте дольками цитрусовых.
Такие цитрусовые меренги с мятой станут отличным украшением любого чаепития или праздничного стола. Полные сочности и ароматом, они точно понравятся вашим гостям и станут настоящим хитом в вашем десертном арсенале.
Меренги с добавлением фруктов
Меренги с добавлением фруктов обладают особым ароматом и вкусом, который можно наслаждаться как самостоятельно, так и в сочетании с чашечкой чая или кофе. Натуральные фрукты добавляют свежести и яркости этому десерту, делая его незабываемым.
Попробуйте создать меренги с добавлением свежих ягод, спелых персиков или сочных абрикосов. Этот вариант подойдет как для повседневного удовольствия, так и для особенных случаев, когда хочется порадовать себя и близких чем-то особенным.
Пикантные меренги с перцем
Уникальный и необычный рецепт
Представляем вам необычный и вкусный способ приготовления меренги — с добавлением перца! Этот пикантный ингредиент придает десерту особый вкус и аромат, который точно не оставит вас равнодушными. Попробуйте подать такие меренги на чай или кофе — гости будут приятно удивлены!
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления пикантных меренгов с перцем вам понадобятся яичные белки, сахар, молотый перец чили или черный перец, ванильный сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок. Рекомендуем использовать свежемолотый перец для более яркого вкуса.
Приготовление и рецепт
Начните с того, что взбейте яичные белки с сахаром до образования крепких пиков. Постепенно добавьте ванильный сахар и кукурузный крахмал, продолжая взбивать массу. Затем аккуратно добавьте молотый перец и лимонный сок, тщательно перемешивая.
С помощью кондитерского мешка или ложки выложите овальные порции меренги на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке при низкой температуре до готовности.
Готовые пикантные меренги с перцем можно украсить свежими ягодами или шоколадной глазурью. Этот десерт станет отличным дополнением к вашему чаепитию и непременно порадует всех ценителей оригинальности в кулинарии. Попробуйте приготовить такие меренги и удивите своих близких!
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Какие именно ингредиенты содержатся в ваших рецептах?
В наших рецептах используются продукты, богатые «медленными» углеводами, такие как овощи, цельнозерновые продукты, бобовые и фрукты с низким гликемическим индексом. Натуральные заменители сахара, такие как мед, стевия или фруктоза, используются в минимальных количествах.
Подходят ли ваши рецепты для людей, страдающих диабетом?
Наши рецепты специально разработаны с учетом потребностей людей с различными заболеваниями, включая диабет. Они содержат минимальное количество натурального сахара и могут быть включены в рацион диабетиков по совету врача.
Какое количество порций рекомендуется употреблять в день по вашим рецептам?
Количество порций зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, его физической активности и общего здоровья. Рекомендуем консультироваться с врачом или диетологом для определения оптимального количества порций в день.
Какие примеры блюд можно приготовить, следуя вашим рецептам?
По нашим рецептам можно приготовить разнообразные блюда, такие как овощные салаты, каши на воде с добавлением фруктов, запеченные овощи с пряностями. Также возможно приготовление десертов на основе низкокалорийных ингредиентов.
Могут ли дети и подростки употреблять блюда по вашим рецептам?
Наши рецепты могут быть безопасно употреблять как детьми, так и подростками, при условии, что они не имеют индивидуальной непереносимости к какому-либо из ингредиентов. Важно следить за разнообразием питания и соблюдать умеренность в потреблении любых продуктов.
