В детском питании большое значение имеют супы. Каждая мама старается создать разнообразное меню для своего малыша, включая в него горячие жидкие блюда. Питание только сухими продуктами может привести к различным неприятным последствиям, поэтому лучше всего начинать привыкать ребенка к такому питанию с раннего возраста, пока не возникли проблемы со здоровьем. Зачастую дети просят сварить фрикадельки для супа, именно рецепт таких фрикадельков приведен в данной статье.
Рецепт мясного бульона с фрикадельками
Возможно, не так уж и много детей, которые не обожают упоительный суп с фрикадельками. Мамы также рады желанию своих детей попробовать это блюдо, ведь они знают, что оно легкое, не нагружает желудок малыша и соответствует принципам здорового питания, поскольку фрикадельки, в отличие от котлет и тефтелей, не жарят, а варят в бульоне. Самый простой рецепт этого блюда включает в себя сам бульон и фрикадельки.
Что понадобится:
- говядина;
- лук;
- морковь;
- корень петрушки;
- корка хлеба;
- вода;
- сырое яйцо;
- молоко;
- соль;
- свежая зелень.
Необходимо приготовить мясной бульон из говядины. Размер порции зависит от объема кастрюли. После того, как мясо будет готово, его следует пропустить через мясорубку вместе с замоченной в молоке хлебной корочкой и половинкой лука. Затем добавить одно яйцо в фарш, аккуратно перемешать, сформировать шарики и опустить их в кипящий бульон. Также положить в кастрюлю нашинкованную луковицу и натертую морковь. Посолить по вкусу и томить под крышкой около 10 минут. Подавать, посыпав блюдо свежими травами.
Классический рецепт супа для детского питания
Приготовление супа с макаронами – это более сложная версия первого блюда с фрикадельками, чем просто сваренные в бульоне шарики из мясного фарша. В этом варианте традиционные фрикадельки сочетаются с картофелем, овощами и, конечно же, макаронами. Можно заменить макароны крупами – рисом, гречкой, кукурузой или ячневой кашей. Предлагаем ознакомиться с рецептом супа.
Для приготовления понадобится:
- вода;
- вермишель;
- картофель;
- лук;
- морковь;
- масло для обжарки;
- каменная соль;
- мясной фарш.
Отлично, если уже есть готовый фарш, который терпеливо ждет в холодильнике. В случае отсутствия готового фарша, рекомендуется использовать свежую свинину и говядину, перекручивая их вместе с луком. Затем добавить яйцо, соль, сформировать фарш в виде шариков. В кастрюле довести воду до кипения, добавить нарезанный картофель. Лук нарезать, морковь натереть на терке, обжарить на масле до золотистой корки. Когда картофель почти готов, добавить вермишель, обжаренные овощи и варить еще 7-10 минут. После этого добавить фрикадельки, посолить по вкусу. Через 7-10 минут можно выключить газ. Подавать, посыпая свежей зеленью.
Суп с фрикадельками из рыбы
Фрикадельки из мясного или рыбного фарша также называют шариками. Иногда дети отказываются от употребления рыбы. Кому-то не нравится вкус, а кто-то находит косточку в роте, которую мама не заметила, и потеряет интерес к этим обитателям пресных и морских вод на долгое время. При приготовлении рыбных котлет можно немного поэкспериментировать, добавив овощи, специи, которые допускаются в детском возрасте, и таким образом увеличить шансы на успех у самых маленьких членов семьи, тем более что риск наткнуться на кости в рыбных шариках сводится к минимуму.
Что понадобится:
- рыба;
- вода;
- морковь;
- лук;
- каменная соль;
- масло для обжарки;
- сырое яйцо;
- картошка;
- корочка хлеба;
- молоко;
- рис.
Для приготовления фарша из рыбы, такой как судак, сом, сазан и другие виды, необходимо тщательно отследить составляющие: только филе рыбы, головка репчатого лука и хлебная корочка, замоченная в молоке, должны попасть в желоб мясорубки. Присолить, добавить яйцо, сформировать шарики. Принести воду в кастрюле к кипению, а затем практически одновременно положить в нее очищенный и нарезанный картофель и немного промытого риса. Лук и морковь обжарить на масле, а затем соединить с картофелем и рисом, когда они почти готовы. Последними добавить фрикадельки. Тушить суп еще 7-10 минут, затем выключить плиту. Подавать, посыпав рубленой зеленью.
Суп с вегедельками – овощными фрикадельками
Иногда случается так, что у малыша запрещено есть мясо по разным причинам, или же родители желают привыкнуть своего ребенка к овощам, но это пока не удается. Если он не может смотреть на кусочки цветков брокколи, плавающие в щавелевом бульоне, и еда из отваренного лука вызывает у него отвращение, можно попробовать порадовать его новым вкусом, сварив суп из тех же компонентов, но придавая им форму шариков. Это блюдо получится удивительно вкусным, и любая хозяйка сможет приготовить его по этому рецепту.
Что понадобится:
- свежие овощи;
- консервированная фасоль;
- рис;
- сырое яйцо;
- мука;
- картофель;
- лук;
- морковь;
- масло для обжарки;
- соль, специи.
Собственно, для приготовления котлет можно использовать различные овощи по вашему выбору. Это зависит от ваших предпочтений и желаний семьи. Традиционно в фарш добавляют лук, болгарский перец, разные виды капусты — цветную, брокколи, белокочанную и другие. Фасоль придаёт блюду насыщенность. Все эти ингредиенты нужно пропустить через мясорубку, добавить варёный рис и муку для консистенции, яйцо, соль, специи. Сформировать котлеты. Принесите воду к кипению, положите в неё картофель, нарезанный на кусочки. Пока он готовится, приготовьте поджарку, обжарьте на масле лук и морковь. Добавьте их к картофелю вместе с котлетами и варите их до готовности. Подавайте, украшая блюдо свежей зеленью.
Некоторые люди сомневаются относительно поджарки, но этот шаг можно пропустить, если кто-то из членов семьи придерживается лечебной диеты. В таком случае лук и морковь лучше добавлять в кастрюлю в сыром виде.
Как легко можно заметить, котлетки для ароматного, вкусного и сытного бульона можно приготовить из различных ингредиентов. Для малышей предпочтительно использовать нежирные сорта мяса — говядину, телятину, индейку, куриную грудку. Они усваиваются намного лучше, не загружая желудочно-кишечный тракт ребенка. Есть масса блюд, которые можно приготовить из мясного фарша. В принципе, здесь имеется огромное количество возможностей для творчества, и неправильно интерпретировать рецепт каким-либо образом просто невозможно. Еще одно достоинство такого бульона заключается в скороспелости его приготовления. На это тратится совсем немного времени, но результат превосходит все ожидания.
Острые фрикадельки в томатном соусе
Для приготовления острых фрикаделек в томатном соусе вам понадобятся свежие ингредиенты, такие как фарш, специи, томаты, лук, чеснок и зелень. Сочетание всех этих компонентов создаст яркое и насыщенное блюдо, которое порадует ваш вкусовой рецептор.
- Шаг 1: Приготовьте фрикадельки из свежего фарша, добавив острые специи по вашему вкусу.
- Шаг 2: Подготовьте томатный соус, обогатив его ароматами лука и чеснока.
- Шаг 3: Обжарьте фрикадельки на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте томатный соус и тушите под крышкой на медленном огне.
- Шаг 4: Подавайте острые фрикадельки в томатном соусе, посыпав зеленью, для яркого вкуса и аромата.
Готовый результат порадует вас сочным мясом фрикаделек, острым вкусом соуса и сбалансированным сочетанием специй. Попробуйте это блюдо и порадуйте себя и близких необычным и вкусным ужином!
Суп с пшеном и говяжьими фрикадельками
Приготовление данного супа с пшеном и говяжьими фрикадельками не требует особых навыков в кулинарии, но при этом порадует вас утонченным вкусом и аппетитным видом. Говяжьи фрикадельки добавляют пикантности блюду, а пшено придает ему особую нежность и насыщенность.
Этот суп с пшеном и говяжьими фрикадельками станет отличным выбором для семейного обеда или ужина, порадует вас вкусом и питательной ценностью.
Суп с тыквенными фрикадельками
- Для приготовления супа с тыквенными фрикадельками необходимо приготовить хороший бульон, в который затем добавить нарезанную тыкву и приготовленные фрикадельки.
- Такое сочетание ингредиентов придает супу нежный вкус и питательные свойства, делая его отличным выбором для холодного времени года.
- Кроме того, тыква богата витаминами и микроэлементами, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным для здоровья.
Суп с тыквенными фрикадельками может стать прекрасным угощением для всей семьи или гостей, порадовав их своим ароматом и нежным вкусом. Попробуйте этот замечательный рецепт и порадуйте своих близких вкуснейшим супом!
Французский луковый суп с фрикадельками
Вкус и аромат
Французский луковый суп с фрикадельками отличается изысканным вкусом лука, который приготавливается до полного карамелизации, придавая супу сладковатый оттенок. Фрикадельки же добавляют блюду нотки пряностей и насыщенности.
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежий лук, куриный фарш, сухари, яйцо, специи, масло. Все ингредиенты тщательно смешиваются, формируются фрикадельки и обжариваются до золотистой корочки.
Подача
Французский луковый суп с фрикадельками подается горячим, украшенным зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в уютной обстановке.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Почему супы в детском питании так важны?
Супы — это отличный источник жидкости и питательных веществ для детей. Они помогают поддерживать водный баланс и укреплять здоровье.
Какие неприятные последствия может иметь питание всухомятку у детей?
Питание всухомятку может привести к проблемам с пищеварением, недостатку жидкости в организме, обезвоживанию и нарушениям обмена веществ.
Почему важно приучать ребенка к рациону с супами с малого возраста?
Приучая ребенка к супам с малого возраста, мы формируем его правильные пищевые привычки, а также укрепляем его здоровье и предотвращаем проблемы в будущем.
Какой рецепт фрикаделек из фарша можно использовать для супа?
В статье приведен рецепт фрикаделек из фарша, который можно добавлять в суп. Эти фрикадельки легко готовятся и внесут разнообразие в детское меню.
