Щавелевый суп — блюдо, богатое витаминами, приготовленное на основе мясного или овощного бульона с добавлением свежей листовой зелени в качестве основного компонента. Экспериментируйте с традиционным рецептом, варируя состав овощей, специй, сыра и даже морепродуктов. Кислый щавель прекрасно сочетается со многими продуктами.
Простой рецепт щавелевого супа с добавлением сыра
Часто сыр используется в первых блюдах для того, чтобы придать им изысканный аромат и нежный молочный вкус. Обычно это куриные бульоны и крем-супы. Тем не менее, даже щавелевый суп можно обогатить сыром. Рецепт понравится тем, кто желает, чтобы вкус бульона не был слишком кислым из-за добавленной зелени.
Необходимые продукты:
- 3 литра воды,
- по 300 грамм куриного филе и щавеля,
- 100 грамм мягкого плавленого сыра,
- 3-4 штуки картофеля,
- 2 луковицы.
Как приготовить?
- Мелко нарежьте мясо, заполните водой. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, тушите на слабом огне 15 минут.
- Нарежьте картофель и добавьте его в бульон. Варите еще 10 минут.
- Лук, нарезанный полукольцами, обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Хорошо промойте щавель, тонко нарежьте. Добавьте его вместе с обжаренным луком в бульон. Готовьте еще 5 минут, затем добавьте сыр, тщательно перемешайте. Через 5 минут снимите кастрюлю с огня.
Холодный суп из щавеля
Рецепты холодных супов особенно популярны летом. Они утоляют жажду и приносят прохладу в жаркий день. Это легкие блюда на основе свежих овощей и зелени. Если вы уже пробовали различные вариации классической окрошки, то попробуйте приготовить холодный суп из щавеля.
Возможно внести изменения в первоначальный рецепт, добавив любые овощи на ваш вкус. Или замените сметану на кефир, если вам больше нравятся холодные супы. Также можно использовать квас, который придаст блюду особый вкус в сочетании с щавелем.
Ингредиенты:
- 2 л воды,
- 350 г щавеля,
- 200 мл сметаны,
- 100 г редиса,
- 3 яйца,
- 2 огурца,
- небольшой пучок укропа и зеленого лука.
Как приготовить?
- Щавель необходимо тщательно промыть.
- В кастрюле довести воду до кипения. Положите щавель и варите 5 минут. После этого выключите огонь и оставьте зеленый бульон остывать.
- Сварите яйца, очистите и нарежьте их крупными кубиками.
- Тонко нарежьте огурцы и редис.
- Мелко нарежьте лук и укроп.
- Поместите все приготовленные ингредиенты в щавелевый бульон. Добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте суп. Перед подачей оставьте его в холодильнике как минимум на час.
Сливочный щавелевый суп со свекольной ботвой и морепродуктами
Преобразуйте обеденный стол, добавив к щавелевому супу морепродукты, и он превратится из обычного семейного ужина в настоящий праздник. Выберите креветки или кальмары — решение за вами. А сочетание кислого щавеля с немного горьковатым вкусом свекольной ботвы придаст блюду особую изюминку.
В этом супе отсутствует мясо, зато добавлены только свежие зелень и морепродукты. Поэтому он отличается низкой калорийностью — идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой. Но, несмотря на это, это первое блюдо оказывается очень насыщенным.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр овощного бульона,
- 300 грамм креветок,
- 200 миллилитров сливок,
- 1 столовая ложка пшеничной муки,
- по большому пучку щавеля и свекольной ботвы.
Как его готовить?
- Приготовьте креветки, отварив их в литре слегка посоленной воды. После этого извлеките морепродукты из бульона, не слей его. Очистите креветки от панцирей.
- Мелко нарубите щавель и стебли свеклы.
- Смешайте сливки с мукой и взбейте с помощью блендера.
- Объедините оставшийся креветочный бульон с овощным, доведите до кипения. Добавьте свекольные стебли. Готовьте в течение 15 минут. Добавьте щавель, тушите на медленном огне еще 5 минут.
- Аккуратно добавьте сливки и креветки в суп, хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Тушите под крышкой 3-5 минут, затем снимите с огня. Готовый суп можно посыпать свежей зеленью по желанию.
Суп со щавелем, овощами и чечевицей
Предпочитаете более «основательные» рецепты для первых блюд? Попробуйте приготовить ароматный зеленый суп с чечевицей и щавелем. В этом супе можно добавить любые овощи — сладкий перец, морковь, кукурузу, лук, сельдерей. Экспериментируйте с ингредиентами, чтобы найти свое счастливое сочетание свежих продуктов, которые подчеркнут кислый вкус щавеля.
Приготовьте этот суп из зеленой чечевицы, чтобы он имел настоящий летний зеленый цвет.
Ингредиенты:
- 3 литра овощного бульона,
- 150 г зеленой чечевицы,
- 50 г сливочного масла,
- 5 картофелей,
- 2 сладких перца,
- 2 стебля сельдерея,
- 200 г зерен кукурузы,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- большой пучок щавеля.
Как приготовить?
- Замочите чечевицу в холодной воде минимум на 3 часа, чтобы она быстрее сварилась.
- В кастрюлю перелейте бульон, доведите до кипения, добавьте чечевицу и томите на слабом огне 30-40 минут.
- Овощи нарежьте произвольно, щавель промойте и нашинкуйте.
- На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем овощную смесь (кроме картофеля).
- Когда чечевица станет мягкой, добавьте картофель. Через 10-15 минут введите овощную зажарку и щавель. Продолжайте готовить еще 5-10 минут, затем снимите кастрюлю с огня.
Зеленый борщ со щавелем и шпинатом
Уникальные рецепты оригинального борща доступны в большом разнообразии. Можно заменить капусту на свежий щавель и шпинат, чтобы приготовить вкусное летнее блюдо с ароматной зеленью.
Зеленый борщ лучше всего готовить на основе мясного бульона. Но если хотите приготовить очень легкое блюдо, то мясо можно вообще исключить из состава — вкус от этого не пострадает.
Борщ с щавелем лучше всего подавать со сметаной.
Ингредиенты:
- 3 л воды,
- по 300 г куриного филе, шпината и щавеля,
- 4 шт. картофеля,
- 3 зубчика чеснока,
- крупный помидор,
- луковица,
- морковь.
Как приготовить это уникальное блюдо?
- Мясо промойте, нарежьте небольшими кусочками, положите в горшок, залейте водой. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне 20 минут.
- Измельчите лук, порежьте морковь крупными кусочками, чеснок пропустите через пресс. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
- Шпинат и щавель тщательно вымойте, нарежьте мелко.
- Помидор залейте кипятком, снимите кожицу. Натрите мякоть на мелкой терке.
- Добавьте овощи, томатное пюре, щавель и шпинат в куриный бульон. Поперчите, посолите, добавьте специи по вкусу. Прокипятите еще 5-10 минут, затем снимите с плиты.
Пикантный щавелевый суп с картофелем и курицей
Для приготовления этого супа потребуются свежие картофель и курица, которые придадут ему насыщенный вкус и текстуру. Щавель добавит неповторимый легкий кисловатый оттенок, который прекрасно сочетается с мягкостью лосося и сочностью креветок.
- Щавель — основа этого супа, придающая ему особый вкус и аромат.
- Картофель — добавляет супу густоту и насыщенность.
- Курица — придает блюду белковую основу и делает его питательным.
- Лосось и креветки — придают супу изысканный вкус и делают его более изысканным.
Этот щавелевый суп с картофелем и курицей идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Приготовьте этот суп и порадуйте своих близких восхитительным вкусом и нежным ароматом! Ведь такое блюдо будет отличным дополнением к вашему столу.
Крем-суп из щавеля с курицей и грибами
Автор: Повар-кулинар
Достойный представитель щавелевых супов с курицей и грибами, этот крем-суп вдохновляет своим неповторимым вкусом и ароматом. Сочетание кисловатого щавеля, нежной курицы и ароматных грибов создает изысканное блюдо, которое непременно порадует ваш вкусовой рецептор.
Ингредиенты:
— Лук репчатый
— Картофель
— Куриное филе
— Грибы шампиньоны
— Куриный бульон
— Сливки
— Щавель
— Соль, перец
Приготовление:
1. Нарежьте лук мелко и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный картофель, куриное филе, нарезанные грибы и залейте куриным бульоном. Доведите до кипения и варите до готовности.
3. Добавьте щавель и варите еще несколько минут.
4. Затем перемешайте сливки, доведите суп до кипения и готово!
5. Подавайте крем-суп горячим, украсив зеленью и перцем по вкусу.
Этот щавелевый суп с курицей и грибами станет настоящим украшением вашего стола, принеся радость и удовольствие вашим гостям и близким.
Щавелевый суп с курицей и грибами
Уникальный рецепт щавелевого супа, в котором сочетаются нежная куринная грудка, ароматные грибы и освежающий вкус щавеля. Это блюдо понравится ценителям изысканной кухни и привнесет новые нотки в ваш рацион. Гармоничное сочетание ингредиентов делает этот суп настоящим открытием для гурманов.
Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие щавель, куринная грудка, ароматные грибы, а также базовые овощи и специи для добавления вкуса. Запечатайте все натуральные ингредиенты и создайте настоящий шедевр в своей кухне. Насыщенный и ароматный щавелевый суп с курицей и грибами удовлетворит даже самых взыскательных гурманов.
По-французски: щавелевый суп с куриным филе и сливками
Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие куриное филе, ароматный щавель и нежные сливки. Конечно, не забудьте добавить специи и приправы, чтобы придать супу еще более богатый вкус. Следуйте нашему шаг за шагом инструкциям, чтобы приготовить это блюдо и удивить ваших близких своим кулинарным мастерством.
- Подготовьте необходимые ингредиенты: куриное филе, щавель, сливки, специи и приправы.
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду свежий щавель и продолжайте готовить на среднем огне.
- Постепенно влейте сливки и перемешивайте, чтобы суп приобрел однородную консистенцию.
- Посолите, поперчите и добавьте свои любимые специи, чтобы придать блюду неповторимый аромат и вкус.
Готовый по-французски щавелевый суп с куриным филе и сливками подавайте горячим, украсив зеленью и крутонами. Приятного аппетита!
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Какие овощи можно добавить в щавелевый суп, чтобы придать ему более насыщенный вкус?
В щавелевый суп можно добавить такие овощи, как морковь, картофель, лук, сельдерей и петрушка. Эти овощи обогатят вкус бульона и придадут супу более насыщенный аромат.
Какие специи и травы можно использовать для приготовления щавелевого супа?
Для приготовления щавелевого супа можно использовать такие специи, как черный перец, лавровый лист, укроп, петрушка, базилик и тимьян. Эти специи добавят ароматности и украсят блюдо.
Могу ли я добавить морепродукты в щавелевый суп?
Да, можно экспериментировать и добавлять морепродукты, такие как креветки, мидии или кальмары, в щавелевый суп. Они отлично дополнят кислый вкус щавеля и придадут блюду новые вкусовые нотки.
Какой сыр можно добавить в щавелевый суп?
В щавелевый суп можно добавить различные сорта сыра, такие как сыр гауда, пармезан, сыр чеддер или российский сыр. Такой добавка придаст супу насыщенный вкус и делает его более сытным.
